Otak-otak...sedapnya..!!

Sebagai org asli palembang, saya termasuk penikmat makanan khas palembang yang satu ini. Otak-otak ! Berbahan dasar hampir sama dengan pempek. Pertamakali kenal yang namanya otak-otak, waktu saya SMP. Yups, di warungnya Mbak Wati, salah satu warung langganan saya di luar halaman sekolah. Terlalu kecil untuk sebuah warung. Ukurannya hanya dua kali dua meter persegi. Cukup kesulitan buat saya, karena dulunya saya termasuk anak yg agak bongsor. Alasnya dari tanah dg stiker yang robek-robek didinding warungnya dengan atap daun rumbia. Tapi klo ingat rasa otak-otak nyaMbak Wati yang wuih! Ya go head aja deh...pantang menyerah eiuy. Kangen..lama ga mencicipi rasa khas otak-otaknya Mbak Wati sekaligus bernostalgia dengan guru-guru SMP ( meski sebenarnya lebih ingin bernostalgia dengan otak-otaknya daripada gurunya ), kemarin saya mencoba mengunjungi warungnya Mbak Wati. Bayangan otak-otak yang masih hangat setelah dipanggang dan aroma cuka yang bisa bikin ketagihan, membuat saya mengurungkan untuk sarapan dirumah. Klo laper, biasanya lebih nikmat. Tapi sepertinya, saya harus menelan ludah. Karena si empunya warung alias Mbak Wati sudah pindah ikut suaminya ke salah satu daerah Jawa Tengah, tepatnya di Klaten. Untungnya, ( yang namanya manusia harus slalu bersyukur ya ) saya ga kehabisan ide untuk mencicipi 'pacar lama' saya itu. Saya mampirlah kerumah temen saya yang notabene nya punya ibu yang lumayan ahli bikin makanan khas palembang. Kenapa ga dari awal ya saya pikir. Coba minta resep otak-otak yang bener ( karena pernah saya coba sekali bikin otak-otak, malah rasanya mirip pempek ), saya praktekinlah dirumah. Wuih dahsyat! Ga jauh beda lah dengan otak-otaknya Mbak Wati. Bagi temen yang ingin coba bikin otak-otak, saya coba share resepnya : Bahan : - ½ kg ikan gabus - 150 cc air santan - 2 btg daun bawang dipotong halus - Garam secukupnya - 1 butir telur/putih telur - Sagu secukupnya Bumbu (dihaluskan) -Bawang merah ,bawang putih,sahang Cara membuat : Masukkan ikan,air santan,garam---aduk rata Masukkan bumbu,daun bawang,putih telur,sagu secukupnya Bungkus dengan daun pisang dan panggang hingga matang Selamat mencoba, klo udah sukses buatnya, kabarai saya. Mungkin saya bisa ikut mencicipinya :-p Salam